北の大地からのおくりもの

今年、色々と収穫できた家庭菜園も、そろそろ来年に向けての
片づけをしないといけません。

思えば今年の北海道は雨が多く、日照時間がとても少ない１年
でした。そのせいか、露地物はズッキーニを除いて、スイカを始め
として出来が悪かったなぁ。

対照的に今年始めたハウスでの栽培は、すこぶる調子が良かった
です。温度の管理が難しいですが、ハウスを作って正解でした。
実はハウスの中にはとまとや芽キャベツが今でも健在です。しかし、
背丈は物凄く、天井を突き破る勢いです。早くハウスも冬に向けて
の作業を始めなくてはと思っておりますが・・・。
寒い日はしんどいので、暖かい日にやりましょうか。



ポチっと応援願います。

北海道は昨夜から今朝にかけて、相当の冷え込みがありました。
帯広でも初雪が観測されたようです。

今朝は霜が降り、車のボディもキラキラ輝いていました。



今朝は−2℃、日中でも５℃と相当寒かったです。
おまけに風も強く、体感温度はもう氷点下。
明日は予報では−１０℃、日中でも２℃くらいしか上がらないみたいです。
昼間、声の鳴くほうを見上げると、V字編隊を組んで飛行する白鳥を見かけ
ました。いよいよ、冬の到来か・・・。



ポチっと応援願います。

りんごをかじっても血が出ませんか？じゃありませんが、
りんごをなんと一口で

どんな口してまんねん。とでも言われそうですが、あるんです。
一口でいけるりんごが。

生食できる姫りんご、ネーミングもかわいく「アルプスの乙女」です。
大きさはピンポン玉くらいの大きさ。
なので、一口でガブッといけるわけです。



芯は気にせず食べれます。ほどよい酸味と甘さがいいですねぇ。
調べてみると、ふじと紅玉の偶発実生から生まれた品種らしい。

りんご大好き我が家のワンコにもおすそ分けしましたよ〜。

ポチっと応援願います。

昨夜テレビを見ていたら、なにやらお知らせのチャイム。
あまり気にせずに見ていたので、高速道が通行止めのようです。
事故かはたまた凍結かと思いつつ、違う番組を見ていました。
すると・・・。



なんと鹿が高速道に侵入した模様。
へぇ〜、こんな事もあるんですね。
驚きです。でも、鹿と車がぶつかれば、大変な事故になるので
的確な処置なんでしょうね。
ポチっと応援願います。

我が菜園で採れた金時いも。
蒸かして食べましたが、今回は焼き芋に。

お借りしてきました。焼き芋器。
ガスレンジの上に乗っけて、芋を入れておくだけ。
我が家のお芋は大きすぎるので、手で折ってから入れました。




ほくほくの焼き芋が完成です。
やっぱり、焼き芋にすると甘さが増してくるのが不思議。

ポチっと応援願います。

今回は珍しいほうれん草を紹介します。
通常、ほうれん草は水菜のように地面から上に育っていきます。

ではこれは？



上に伸びず地を這うように育っています。
コレはちぢみほうれん草といって、冬の寒さにさらす「寒じめ栽培」という方法で
育てられている為、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入ります。それで「
ちぢみほうれん草」と呼ばれるようです。

昼と夜の寒暖の差が大きい地域で栽培されているようですが、寒さでぎゅっと
葉が引き締められ、甘味が凝縮されるので、糖度が普通のほうれん草に比べ
とっても高い野菜です。おひたしにすると本当に甘さが感じられ美味しく頂けます。
また、アクが比較的少ないので、スープやお味噌汁にも入れていただけます。

店頭で見かけたら是非、お試し下さい。

ポチっと応援願います。

十勝の畑では夏といわず、秋にかけても黄色い絨毯と化した
畑に遭遇することは珍しくない。
ただ、ひまわりの顔とゆうべき？大輪は小さく、大きく育つ前に
刈り取られてしまう。そう、ひまわりは緑肥として畑に植えられ
ているのです。
緑肥（りょくひ）とは、栽培している植物を、収穫せずにそのまま
畑にすきこみ、（植物と土を一緒にして耕し）後から栽培する作
物の肥料にすること、またはそのための植物のことです。　
ひまわりの他には、クローバーが知られています。





この時期、収穫が終わった土色の畑や、秋まき小麦が目を出し、緑に
なった畑とのコントラストが美しい。　この畑も一瞬ですきこまれ、土いろに
なってしまうんだろうなあ。
ポチっと応援願います。

今日、収穫が終わったじゃがいも畑を見ているとなにやら果実のような
物が沢山あるのを発見初めて見るものです。





聞くところによると、これはジャガイモの果実らしい。
熟するといい香りがするが、食べるのには適していないとか。



リンゴを小さくしたような形状です。

さて、私達が食べているジャガイモの部分はどの部位？

それは「塊茎」という一種の地下茎で、サツマイモは「塊根」、つまり
根が肥大したものです。余談ですが、フランス語では「大地のりんご」
と言う名で呼ばれているそうです。コレはでんぷん質いがいにもビタミ
ン類やカリウムなどを豊富に含んでいることからきているそうです。

これから北海道の新ジャガの季節。寒くなるのでシチューは絶対欠か
せない献立です。十勝のスーパーでは関西でも売られている「男爵」
や「メークイン」は勿論ですが、「北あかり」や「レッドムーン」等、北海道
ならではの品種が手に入ります。それぞれの特色を生かした頂き方で
食するのがシ・ア・ワ・セ・ですね。


ポチっと応援願います。

今朝は少し早起きして、早く出勤。
すると道中、白い物体を発見。
おそらく丹頂と思い車を停めた。
抜き足、差し足、忍び足と音を立てずに近づいた。





こんなに近くで野生の丹頂を見たことがありません。



おそらく真ん中は子供かな？

この辺りで留まっておこう。

早起きのご褒美といったところでしょうか。
ポチっと応援願います。

十勝での冬の風物詩、製糖工場から舞い上がる湯気。
その原料となるビートの収穫が始まりました。
たいていの農家さんはビートが終わると一年の仕事が終わるようで
最後の追い込みで頑張っておられます。




車の渋滞は無いが、ビートを満載したトラックの渋滞が発生するのも
十勝ならではの光景といわれているようです。

トラックで運搬されるまでこの様な山が畑に現れます。







　

>>続きを読む