収穫です。

ほどよい大きさになったので、まずは収穫です。




ここはカミさんに任せます。




ほら新鮮そのものですゾ。
白い乳状の液が切り口から出てきます。




これはラクチュコピクリンというポリフェノールの一種だとか。
レタスの語源はラテン語で「牛乳」という意の語で、切り口から出る液体の見た目に基づきつけられた呼び名（Wikipediaより）

さっそく夕ご飯に添えました。

今日はこのほかに、にんにくも収穫です。
ちょっと小ぶりですが。




乾燥させてからいただきます。




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