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かぼちゃの収穫をしました。
かぼちゃは見た目表面は硬そうに見えますが、なかなかどうしてとってもデリケートな
野菜でございます。なので放るなんて ご法度
やさしく扱います。ヘタは長めにカットしヘタを持って一所に集めます。集めた場所で
ヘタを短くカットいたします。

IMG_3053_cut.jpg


IMG_3055_all.jpg

小さいのは坊ちゃん、九重栗、そして白いかぼちゃは雪化粧です。
このまま熟成させます。

かぼちゃの選び方、皮がかたくて、形が左右対称のもの。またヘタがしっかり乾燥していて、
ヘタの周りが少しへこんでいるものは完熟しています。スーパーではカットしてあるものも
店頭に並んでいますが、果肉の色が濃く肉厚で、種とわたが詰まっていて、種がふっくら
しているほうがよいと思います。


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