2007年春、関西から北海道は十勝へ移住した夫婦２人と２匹のコーギーの新生活を紹介します。
皆さんは「鹿肉」って食べたことがありますか？
数年前に北海道に旅行したときに、ホテルで食べたのが最初です。
それからは数回、頂いたことがあります。
で、先日久しぶりに私の口に入ることになりました。
手前の肉が野生のエゾシカのフイレです。
バターバージョンと塩・胡椒Verで頂きました。
美味しかったです。
冬に入る前の肉が美味だとか、まさに旬ですね。
このときは沢山の人数で”美味しさ”を分かち合いました。
ちなみに、後ろでデーンと居座っている赤い肉は「熊肉」です。
北海道ならではの食材に感謝です。
ポチっとお願いします。
どちらもないです。
どんなお味ですか？
2008/12/03（水）16:20| URL | まるどすえ #- [ 編集]
まるどすえさんへ。
鹿肉は臭みも無く幾らでも食べれます。
北海道ではジビエ料理としてレストランなどで提供されています。なので、気軽に食べられる食材なんですね。
しかし、熊さんの方は食べ易いヒレでしたが、ちょっとクセがありました。
2008/12/03（水）16:55| URL | じょんぱぱ #- [ 編集]
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Author:じょんぱぱ
北の大地からのおくりものブログへようこそ！
北海道は十勝に’０７春移り住んだ夫婦のドタバタ日記を紹介します。
出来るだけ十勝のいいところを紹介したいですね。
北海道の食に興味を持ち、北海道フードマイスターの資格も取得しました。食べ物に関しても紹介します。
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